和合青田 ┃ 台北大安區-寧靜巷弄體驗茶席與了解老屋故事

和合青田 (世界奉茶文化推廣協會)

在台北青田街一帶有許多日式老宅，106年12月隨著文化局的「老房子文化運動2.0」計畫，這些破舊老宅經過努力整修，搖身一變成為許多推廣文化體驗的場地，這之中推行奉茶文化的和合青田，帶入日本茶室的空間設計與茶席體驗活動，吸引我這次的到訪。

<span data-mce-type="bookmark" style="display: inline-block; width: 0px; overflow: hidden; line-height: 0;" class="mce_SELRES_start"></span>參訪日期：2020/11/15
更新日期：2021/11/07

內容目錄

和合青田資訊

茶　　資：	(2021/10月以前) 600/人 (2021/11月以後) 茶席預定600/人(場地維護費) + 茶席體驗 1~3人6g 980~1240 ; 4~6人8g 1290~1650
營業時間：	週一~週六10:00~19:00
遊玩時間：	3.5小時
地　　址：	台北市大安區青田街8巷10號
官　　網：	https://www.hehe-qingtian.com

和合青田交通

1.捷運東門站步行約11分鐘。
2.捷運古亭站步行約12分鐘。

和合青田茶席活動

一期一會源自於日本茶道，漸漸地這個精神態度體現在各行各業(尤其服務業)上，他們用最誠心誠意的心迎接每位賓客。

和合青田是完全預約制的老屋導覽與茶席活動，館內活動很多，所以每月底公布次月可預約的日期行事曆，也因場地限制，每梯次開放人數也不多。

這次報名時選擇了紙本邀請函，沒想到是封精緻的邀請函，在之後拜讀日本茶室書籍時，才知道這時已經在體驗日本茶道流程，首先就是要寄發邀請信給茶友，上面有日期、地點與茶席主題。

期待的日子終於來到，人品夠好是個大晴天，抵達後是戶不同四周的日式屋舍，關著的木柵門感覺是個神祕的地方，尋找半天的門鈴原來是旁邊的拉繩，之後來了員工迎入門內。

和合青田門口與玄關

和合青田門口
經過石子路，可以看老宅屋子新舊結構的融合。

玄關處是使用毛筆在宣紙上簽下大名，自從高中書法課後，再也沒寫過毛筆字了。
和合青田玄關
玄關處也放置了很有仛寂風的盆景與今日茶帖。
和合青田茶帖

和合續間 (奉茶)

初次來此，茶席前先聽老屋歷史介紹。進入後被帶到和合續間，是日式榻榻米的茶室布置，心情瞬間輕鬆寧靜。

自由入座後，館內人員教導我們奉茶的文化與意義，也品嘗了第一杯茶－甘露。
和合續間奉茶

開始介紹老屋歷任屋主的故事，當中的黑木恭子老奶奶已高達90多歲，老奶奶幼年在這間屋子住過，目前也已回日本定居，之後屋子曾做台電長官開會地點，如今在文化局的推動下，變成推廣茶文化與茶人必來的地方之一。
和合續間老屋介紹
黑木老奶奶的親筆信，在那個年代認得字且還寫的一手好字，可見老奶奶不是普通人阿…
館內整修後，將庭園中的泥土燒製成茶碗，當成禮物帶到日本送給老奶奶，非常有紀念意義。

和洋茶室 (烤茶)

第二站來到另一處的合洋茶室，在日本明治維新後，住宅裝潢融入了洋式風格，沒有了跪坐的榻榻米，出現了沙發、椅子、挑高屋頂與幾何線條窗戶，還有許多老式的地球儀、櫃子、書籍及擺飾。
和洋茶室

整套烤茶用具，已準備好迎接第二道茶款。
和洋茶室烤茶
茶帖也是茶道的一環，寫著今日活動流程與即將品嘗的各種茶款。
和洋茶室茶帖

館內人員一邊解說烤茶的步驟與特色，一邊展示操作給我們看，炭香、陶香和最主要的茶香瞬間擴散在整個房內，讓人等不及想要來上一口茶，布朗烤茶也是我今日最喜歡的茶，一連續了好幾杯，甚至很想買一個小陶爐，回家後也能自行泡茶。
和洋茶室烤茶

老屋巡禮

接著我們換上木屐，回到門口外開始老屋巡禮。
和合青田
再進入時不走大門而走側門，似乎是對屋主的敬意吧～

非常有意境的窗戶，是老屋特色之一。

茶亭，茶道中賓客抵達時可在這稍做休息。

庭園中除了花草外，也有很多老樹，這些都是老奶奶兒時的回憶。

草木中的一條石子路通往庭園中間，不習慣穿木屐的我們走的搖搖晃晃，建議穿防滑的襪子，可能會好一些。
和合青田

通往庭園中的石路我們暫時繞過不走進去，最前方石頭上又放有繩子綁住的小石頭，我忘了叫甚麼了，說明此路整修中或不通，有點像現今的路障一樣的意思。

不捨茶亭

樹枝與泥土搭建而成隱身在樹叢中的不捨茶亭，像是沒修飾得構造，乍看像是一小座廢墟茶亭，卻是人讓人品出味道的一處空間。

若是在夜晚，點上暗黃的油燈，茶友們在此烤茶兼烤爐，絕對也是一番風味。

和合續間後面的庭園，我們還坐在障子門前緣側拍了張紀念照。
和合青田

邀月茶席

跟隨著館內人員突然上了階梯來到屋頂平台，這是我在其他類似的老屋從沒看過的構造，然而這裡還有更特別的小水池，水面與落葉因風起漣漪飄動，若是夜晚明月高照，再喝著熱茶，真的是邀月茶席了。

我們聽著茶是如何被發現與傳播的故事，一邊喝著第三道茶款。

六和茶屋 (工夫茶)

離開屋頂平台後，來到很有禪風、半開放空間的六和茶屋。

館內人員繼續訴說茶是如何船到台灣的故事，展示並泡了第四道茶－工夫茶。

微涼的自然天氣，再喝上一杯熱茶，身心舒暢。

藥浴之水

我們在這裡象徵性的洗了手，這裡流出的並不是一般的水，而是熱呼呼的藥草水，淡淡的藥草味讓雙手充滿香氣。
藥浴之水

太和座敷

我們從太和座敷又回到室內，這個空間是體現現任經營者的內心世界，可以看到最初屋子的床之間、圍棚、付書院構造，在修復時，經營者將它們原汁原味的保留下來，取名”太和“是有”心平則世界平，心淨則國土淨”之意，並往”茶和天下“邁進。
太和座敷
穿過帳子門，發現回到最初的和合續間。這裡已關閉了室內燈光，只留床之間和陽光透過帳子門灑進的光線，讓我們體會這光影在這空間時間中的流動。

書齋茶房

最後的二處房間則是相連的”書齋茶房”與”台目茶室”，窗外的庭園景與室內的書卷寧靜氛圍，舒適的空間讓我們都捨不得離開。

台目茶室

在茶道中，似乎是主人準備茶席的通道，有一小門可通到引水處。這裡還保留了原始的樹枝結構，右側的牆面是用茶葉砌成，構思極其巧妙。
和合青田

到此和合老屋巡禮告一段落，最後我們回到書齋茶房，整套茶具與手工點心已準備好，在這包廂內席地而坐，讓我們自己體驗泡茶的樂趣，午後的慢慢時光，就這樣不知不覺到傍晚，賓主盡興。
離開前將茶葉打包包裝成”茶不捨”，再贈與我們老屋合影相片，記錄今日這美好時光。
和合青田